Tổng quan
Được thu hái và chế biến từ cây trà
Shan tuyết vùng Hà Giang, độ cao trung bình trên 1300 m, nơi đây được thiên nhiên ưu đãi tặng cho những cây
trà shan tuyết mọc tự nhiên, hấp thụ rất nhiều dưỡng chất bởi môi trường tự nhiên, thổ nhưỡng và khí hậu rất tốt để cây trà phát triển.
Những cây
trà shan tuyết được hấp thu tinh hoa đất trời, quanh năm không khí lạnh bao trùm, sạch sẽ, khiến cho vị trà được thơm ngậy, có mùi vị rất đặc trưng mà những ai đã thử thưởng thức qua một lần sẽ không bao giờ quên được.
Trà shan tuyết còn thể hiện ưu điểm đặc biệt nhất khi chế biến ra những loại trà cao cấp khác như
bạch trà và
hồng trà, điều này được đúc kết qua lịch sử phát triển của ngành trà Việt Nam, cũng như từng bước được bạn bè quốc tế trên thế giới công nhận. Đó là lý do vì sao bạch trà hay
hồng trà rất khó được chế biến từ những giống trà đặc trưng với người Việt như những giống cây trà ở vùng
Tân cương Thái Nguyên ?
Lá trà được bao phủ một lớp lông mao trắng muốt. dầy, và đậm mùi sương gió, vị trà luôn thanh, và tinh khiết,nhấp từng ngụm trà có thể thấy được cả mùi của đất, của sương, của gió và cả cái nắng vô cùng tự nhiên. Rất xứng đáng để thưởng thức
Cách pha và thưởng thức Hồng trà shan tuyết của Shin tea:
Thông thường, những dòng trà lên men hay lá dầy như
Phổ nhĩ,
oolong,
hồng trà đều được sử dụng nước sôi từ 95 - 100 độ C để đảm bảo độ chín khi pha, song, với loại hồng trà shan tuyết Hà Giang này, Shin tea khuyến khích sử dụng nhiệt độ nước 90 độ C, và kỹ thuật ứng dụng pha như pha với các dòng lục trà khác
- tráng ấm chén làm nóng cũng như làm sạch trà cụ
- cho lượng trà vừa đủ với dung tích ấm (thông thường 8 đến 10gram cho ấm 150 đến 200 ml)
- đổ nước sôi 90 độ vào sau đó trắt hết ra tống hoặc ly trà to, lưu ý trắt hết không để nước lại, và phải rót hết ngay khi đổ nước vào tráng trà, nghi thức này gọi là thức trà cụ, thức ấm chén
- đổ 1 lượng nước sooi ra tống vừa đủ dung tích ấm, sau đó khi nước đạt 90 độ C có thể rót vào ấm để thực hiện pha trà nước 1
- ngâm trà trong vòng 15 đến 25 giây rồi rót hết ra tống, tránh để ngâm quá lâu, vị trà chát đắng, khó uống
- những lần tiếp theo có thể +- 5 giây so với lần 1 để thực hiên, ví dụ lần 1 15s, lần 2 là 20 giây,,,,
Chúc quý khách có một chén hồng trà shan tuyết Hà giang do mình tự pha ngon đúng điệu
>>>Tất tần tật thông tin về trà shan tuyết cổ thụ xem tại đây
Ngoài ra, Trà đạo Shin's betta coffee & tea còn rất nhiều những dòng trà chất lượng khác, quý khách có thể tham khảo thêm
tại đây