Trà Shan tuyết ống lam 100G Shin tea

Tổng quan về trà Shan tuyết ống lam

Trà Shan tuyết Ống Lam, được phát minh bởi đồng bào người Dao từ rất lâu, ban đầu đây chỉ là cách để bảo quản trà được lâu hơn chủ yếu phục vụ những chuyến đi rừng, hay lao động. Tuy nhiên, ẩn chứa trong cách làm này, là sự kỳ công tỷ mỷ,và đã đưa loại trà này trở thành đặc sản đến ngày nay. "Lam" theo tiếng dân tộc có nghĩa là nướng chín một thứ nào đó trong ống nứa, ống tre, ống trúc... và mỗi nhà làm trà đều có một công thức, hay gọi là bí quyết riêng khác nhau. Tuy nhiên, cách làm chung chính là lựa những ống nứa non, ống trúc ở thời kỳ còn non (vỏ mỏng) sau đó chặt khúc, bắc những dàn sắt thành kiềng, và hong (gác bếp) những khúc nữa đã được nhồi chè vào bên trong.' Nguyên liệu làm ra loại trà này là trà Shan tuyết có tuổi từ 100 năm trở lên. Sau khi nhồi qua, họ hơ lửa, trà cứ chín dần, lại nhồi, lại hơ đến khi lèn chặt đủ trà trong ống. Khi mà mùi trà toả ra, là xong công đoạn sấy. Lúc này họ sẽ làm nhiều công đoạn khác, chủ yếu là gác trên bếp đến khi trà đủ chín, hương ống lam và trà quyện làm 1, sau đó lại chế biến để mất mùi tro, mùi than củi. quá trình này diến ra từ 30 đến 45 ngày thì hoàn tất 1 mẻ trà ống lam. Nói như vậy đủ thấy sự kỳ công như thế nào mới cho ra một mẻ trà ống lam đặc sắc. Trà ống lam ngon thì không phải ai cũng làm được, bởi ngay từ khâu chọn nguyên liệu trà, xử lý ống nứa, ống trúc cho đến công đoạn đến khi hoàn thành đều đòi hỏi phải nhiều kinh nghiệm, và cái cảm nhận riêng của người làm. Bạn có thể mua 10 ống lam của 10 nhà trà khác nhau, tôi sẽ nói rằng, 10 ống đó sẽ có sự khác biệt. Trà Ống lam được lèn chặt, nên khi pha phải tách ống ra, pha bao nhiêu phù hợp với dung tích ống, rồi bọc lại bảo quản để nơi khô ráo, thoáng mát dùng dần. Trà khi làm chín trong ống, không còn tannin như trà xanh, màu nước hổ phách, mật ong như hồng trà. vị thơm mùi thảo mộc, mùi ống lam. Vị trà ít chát, ngọt dịu. Phẩm trà tốt sẽ cho sản phẩm bền nước sau nhiều lượt pha. Khi pha sử dụng nước 95 độ C, thời gian hãm chỉ 25 đến 45 giây là đủ. Trà Shan dễ pha nhưng để uống ngon cần để ý những yếu tố này, nếu không sẽ đắng và khó uống. sản phẩm được đóng 100 gram trà Shan tuyết cổ thụ trong ống lam được làm riêng từ nghệ nhân theo yêu cầu từ Shin tea
Cách sử dụng:

Ống lam được bịt lá chuối khô bảo quản, vì vậy trước khi tách ống lấy trà cần tháo vỏ chuối ra, nhưng lưu ý giữ lại để tiếp tục sử dụng
Dùng dao khứa ở giữa ống, và ấn sâu khoảng 3 đến 5cm sau đó dùng dao tách nhẹ ống, lúc này ống sẽ tự tách làm đôi. 
Lấy trà ra, dùng dao tách trà để lấy phần trà cần sử dụng, 100 gram tương ứng 10 khúc trà 10 gram, tuỳ khẩu vị và dung tích ấm có thể tách theo cho phù hợp

Cách pha:

Bỏ trà vào ấm, dùng nước sôi trên 95 độ C hoặc kể cả 100 độ C tráng chè, sau đó đổ lại nước sôi và đợi 40 giây đến 60 giây và rót ra bắt đầu thưởng thức.

Bảo quản:

Trà sau khi tách ra có thể tách sẵn từng lượng trà và cho vào hũ đựng bảo quản, hoặc để lại trong ống lam vừa tách, bọc giấy báo, và nút lá chuối lại để nơi thoáng mát. tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp làm hỏng trà.

Trà Shan tuyết ống lam có thể pha được nhiều lượt nước, uống tốt cho sức khoẻ, và chát nhẹ, ít gây mất ngủ hơn so với dòng trà xanh. Sử dụng bất cứ thời gian nào trong ngày đều được